Cómo preparar agua de Valencia
El Agua de Valencia es un cóctel emblemático de la ciudad de Valencia, España, conocido por su sabor refrescante y su vibrante color. A continuación, te mostramos cómo prepararlo y exploramos su interesante historia.
Ingredientes
Para preparar Agua de Valencia, necesitarás:
- 60 ml de jugo de naranja fresco.
- 20 ml de vodka.
- 20 ml de ginebra.
- 50 ml de cava o champagne seco.
- Hielo en cubos.
Para decorar:
- Rodajas de naranja.
Utensilios:
- Coctelera.
- Copa de cóctel o vaso ancho.
Cómo Hacer Agua de Valencia Paso a Paso
- Prepara la coctelera: Llena la coctelera hasta la mitad con hielo para enfriar la mezcla.
- Añade los ingredientes: Vierte en la coctelera 60 ml de jugo de naranja fresco, 20 ml de vodka y 20 ml de ginebra.
- Mezcla los ingredientes: Remueve suavemente con una cucharilla hasta que la coctelera esté completamente fría, asegurando una mezcla homogénea.
- Agrega el cava: Incorpora 50 ml de cava o champagne seco a la mezcla, vertiéndolo suavemente para mantener su efervescencia.
- Sirve el cóctel: Utiliza un colador para verter la mezcla en una copa de cóctel o vaso ancho, evitando que los hielos caigan en la bebida.
- Decora y disfruta: Añade una rodaja de naranja en el borde de la copa para darle un toque cítrico y atractivo.
Consejos para un Agua de Valencia Perfecta
- Utiliza naranjas frescas y de calidad: Las naranjas valencianas de temporada aportan un sabor auténtico y delicioso al cóctel.
- Selecciona un buen cava: Opta por un cava seco o brut para equilibrar la dulzura del jugo de naranja y lograr un sabor armonioso.
- Mezcla con suavidad: Al añadir el cava, remueve con cuidado para conservar las burbujas y la frescura de la bebida.
Historia del Agua de Valencia
El Agua de Valencia fue creado en 1959 por el pintor gallego Constante Gil en la Cervecería Madrid de Valencia, que posteriormente se convirtió en el Café Madrid.
Según la escritora María Ángeles Arazo, en su libro Valencia Noche, la cervecería era frecuentada por un grupo de viajeros vascos que solían pedir «Agua de Bilbao», refiriéndose al mejor cava del establecimiento. Cansados de beber siempre lo mismo, desafiaron al propietario a ofrecerles algo nuevo, y él les sugirió probar el «Agua de Valencia». Aceptaron probar lo que Gil preparó, y al gustarles, continuaron bebiéndolo en visitas posteriores.
Durante una década, la bebida fue conocida solo por un pequeño grupo de clientes, y no fue hasta la década de 1970 que comenzó a ser conocida en la vida nocturna valenciana. Desde entonces, se ha convertido en una bebida muy popular.
Constante Gil dejó el bar en 2000 y se dedicó a pintar «Tertulias de Café», un homenaje a sus experiencias allí. Gil falleció de un ataque al corazón el 7 de junio de 2009 en Valencia, España.
Hoy en día, el Agua de Valencia es una de las bebidas más icónicas del verano valenciano, junto con la horchata de chufa.
